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Carpe de Wanquan
 

Produit en Rivière de Wanquan de la ville de Qionghai, il y a la carpe du ruisseau, la carpe miroir, la carpe Qian et la carpe Fengwei. Les trois premières sont presque les mêmes que la carpe standardvec la couleur orange et la couleur d’écaille est vives, seulement le corps et la nageoire caudale de la carpe Fengwei sont un peu longues. la carpe du ruisseau , la carpe miroir et la carpe Fengwei vivent toujours dans les baies profondes et basfond dadangereuxux cours moyen et inférieur de la Rivière de Wanquan . La carpe Qian vive dans la zone des eaux douces semi-salé de l'accès à la mer de Rivière de Wanquan , elle est la plus délicieuse parmi les carpes mentionnées ci-dessus. C'est parce que l'accès au fleuve à la mer est riche en nourritures et avec de l’eau modéré. Carpe de Wanquan est riche en nutritions, dont le poids moyen est de 1-2 kg, le poids maximum est jusqu'à 10-15 kg. En Automne, Wuanquan carpe stockent la graisse pour passer l'hiver, à ce moment-là,cette carpe est la plus grosse et la plus délicieuse. Il y a beaucoup de façons pour préparer, et les façons principales sont: Carpe aigre-douce, Carpe cuits à la vapeur, la carpe mijotée avec gingembre. Les gens du district Jiaji de la ville de Qionghai aiment bien manger cette carpe de la façon de la mettre au tour du four.

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